Conejo al horno

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Antonio
Antonio @tonigarza
Alcalá De Henares, Patrimonio De La Humanidad, Madrid

Hoy le ha tocado cocinar a la mujer ya está es su receta el tiempo que pongo es el tiempo total del preparado y cocinado

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Ingredientes

1 h 30 minutos
2 raciones
  1. 4paletillas de conejo
  2. 2patatas grandes ya
  3. 4 dientesajo
  4. Perejil
  5. Tomillo o romero
  6. 1 hojalaurel
  7. 1/2 vasoVino blanco
  8. 1/2cebolla
  9. 1 vasoCaldo de carne
  10. Aove
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    En un mortero majamos 2 dientes de ajo y el perejil añadiendo un chorro de aceite de oliva

    Foto del paso 1 de la receta: Conejo al horno
  2. 2

    Salpimentamos el conejo y estendemos el majado sobre teniéndole un par de horas marinando en la nevera

    Foto del paso 2 de la receta: Conejo al horno
  3. 3

    Cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en juliana junto con los otros dos ajos rotos de un golpe y los colocamos en una fuente de horno

    Foto del paso 3 de la receta: Conejo al horno
  4. 4

    Precalentamos el horno a 200 grados

  5. 5

    Salpimentamos las patatas en la fuente añadiendo el romero el laurel el medio vaso de vino el vaso de caldo y un chorrito más de aceite en la metemos al horno 20 minutos a 200 grados

  6. 6

    Pasados los 20 minutos ponemos el conejo con el majado sobre la cama de patatas y cebollas y lo volvemos a meter al horno durante media hora a los 15 minutos le damos una vuelta para que se haga por el otro lado añadiéndole un poco de caldo si vemos que se queda seco

    Foto del paso 6 de la receta: Conejo al horno Foto del paso 6 de la receta: Conejo al horno
  7. 7

    Que aproveche

    Foto del paso 7 de la receta: Conejo al horno

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Escrita por

Antonio
Antonio @tonigarza
Alcalá De Henares, Patrimonio De La Humanidad, Madrid
camionero a tiempo completo, por lo que solo cocino los findes
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