Spaghettis n5 con calamares y aceitunas
Jose Julio Santopinto @S_2020
Exquisito plato siciliano. Lo cocinaba en Abruzzo mi abuela Yeyotta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con oliva se pone un diente de ajo entero (posteriormente se retira), las hojuelas de peperoncino o ají molido y los calamares. La cocción debe ser rápida. Como máximo 2 minutos luego se retira y se reserva (la cocción del calamar debe o ser rápida o prolongada 20 minutos para que no quede chicloso). Se retiran el diente de ajo.
- 2
Se agregan los tomates cherries cortados en mitades, las aceitunas y se salpimientan. En una olla con abundante agua hirviendo se agrega un puñado de sal gruesa y se cuecen los fideos. Tienen que ser al dente (instrucciones en la caja). A la preparación de los tomates se agregan los calamares ya cocinados y la pasta al dente. Se agrega un poco del agua de cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Julio Santopinto le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Médico Cardiólogo retirado. Hospital Munipal Dr Leonidas Lucero de Bahía Blanca
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