Hamburguesas de Lenteja Veganas 🌱

Empezamos remojando las lentejas por unas 8 horas en agua potable. Una vez remojadas las hervimos de 30 a 50 minutos aproximadamente. Tienen que quedar tiernitas, es decir que cuando la aprietes se haga como un puré. Y dejamos enfriar.

Una vez frías las lentejas las procesamos, si lo hacemos en una licuadora o en una procesadora es importante que lo vayamos procesando de a poco. si no tenés procesadora ni licuadora podés utilizar un pisa papa. Una vez procesado va a quedar como una pasta.

En una tabla cortamos todas las verduras, yo en mi caso utilicé una cebolla entera ya que era muy chiquita. Cortamos todo bien chiquitito. Lo llevamos a una sartén con un chorrito de aceite y salteamos un poco (es más que nada para que se cocinen las verduras).

En un bowl mezclamos las lentejas con las verduras, llegó el momento de condimentar. Una vez condimentado agregamos un poco de avena o harina de choclo para unir un poco esta mezcla y luego agregaremos los huevos veganos (en mi perfil tenés un truco de como hacerlos).

Empezamos a darle forma a las hamburguesas, yo quería que tengan todas la misma cantidad y el mismo tamaño entonces utilicé un molde para hamburguesas, y una balanza. Si no contás con un molde para hamburguesas podés utilizar una botella de plástico y cortar como una especie de aro.

Empezamos pesando la masa yo puse 60 gr, si no tenés balanza te podes ayudar con una cuchara. Y lo colocamos en el aro o el molde para hamburguesas. Utilizamos una cuchara doblada o un pisa papas para apelmazar. Una vez que nos hayan quedado las hamburguesas las metemos al freezer hasta que endurezcan y ahora si las vamos a poder apilar. Y listo ya tenés tus hamburguesas de lenteja!