Supremas de merluza y gambones, al vino blanco, con ajos y aove
@tesa.cuina @tesa_cuina
Para conseguir mi #DelantalDorado23 he preparado esta receta rápida, un poco inventada, con lomos de merluza y gambones, ambos ingredientes congelados. Para un buen descongelado, lo dejo la noche anterior en el frigorífico y así tanto el pescado como el marisco conservan bien su textura y su sabor.
En esta preparación el vino blanco de Xaló, ha sido muy determinante porque le ha dado un gusto y un perfume muy agradables
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Calienta la sartén y echa el aove y los ajos cortados, enseguida reparte los gambones. El fuego, bajo.
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Coloca encima la merluza con la piel hacia arriba. Echa unas ramitas de perejil
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A los tres o cuatro minutos dale la vuelta al pescado
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Echa el vasito de vino
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Sube el fuego y deja que se evapore el alcohol. Después, baja el fuego, tapa la sartén y deja que se cueza unos cinco minutos
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Luego, destapa la sartén y sube el fuego para que se evapore el caldo
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Mientras se va evaporando, recoge el caldo y ve echándolo por encima del pescado para que éste tome sabor
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Cuando casi ha desaparecido el caldo, sirve los platos.
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Uno con berenjena asada y los gambones
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El otro con gambones y los ajos
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La salsita está deliciosa !!
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Bon profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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