Tortilla de hojas de apio 🥘 receta de aprovechamiento

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #recetadeaprovechamiento #tortilla
#zerowaste #lococinonolotiro #apio
Las hojas de apio son óptimas para saborizar y aromatizar el caldo de verdura preparado en casa. Aquí va otra idea, especialmente para aprovechar cuando el atado viene muy frondoso, muy "primaveral".

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 🥘 Hojas de apio de un atado
  2. 🥘 2 dientes de ajo
  3. 🥘 4 huevos
  4. 🥘 1 o 2 cdas aceite de oliva virgen extra o virgen
  5. 🥘 2 cdas queso rallado
  6. 🥘 Al gusto condimentos (yo aprovecho mis tortillas para incorporar mi dosis de cúrcuma y pimienta negra molidas)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar, escurrir y cortar las hojas del apio y ajos.

  2. 2

    En una sartén, calentar el aceite.
    Agregar las hojas y ajo, revolver de vez en cuando. Cuando se hayan reblandecido están listas. Reduce mucho el volumen.
    Mientras batir los huevos con el queso y los condimentos.
    Agregar las hojas salteadas y mezclar bien.

  3. 3

    Según material de la sartén, será necesario o no, volver a aceitar.
    Volcar la preparación y tapar.
    Cocinar a fuego bajo.
    Cuando los bordes comienzan a desprenderse y la supeeficie se observe el huevo cuajado, darla vuelta.
    Terminar de cocinar del otro lado.

  4. 4

    Por dentro.
    Queda muy sabrosa. 😋

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Qué buena idea! A mí se me ponen feas porque casi no las uso! Gracias!

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
Leer más

Recetas similares