Bò Viên
Mình làm theo công thức bằng máy quết của chị Diễm Nauy nhưng có thay đổi một chút.
Bò Viên
Mình làm theo công thức bằng máy quết của chị Diễm Nauy nhưng có thay đổi một chút.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn đều hỗn hợp ướp trừ tiêu và bột tỏi. Cho thịt xay (mình sd heo+bò xay) vào túi zip 3L cùng với hỗn hợp ướp, bóp trộn cho thịt thấm đều gia vị. Dàn thịt đều ra bao, cất vào ngăn đá khoảng 3 tiếng cho thịt đông nhưng vẫn còn dẻo.
- 2
Lấy thịt ra bẻ thành miếng nhỏ cho vào cối xay (nếu cối nhỏ có thể chia thịt ra quết 2 lần). Quết tốc độ nhỏ nhất 1 phút, sau đó tốc độ vừa 5 phút, kế tiếp tốc độ cao nhất 3 phút. Sau đó cho tiêu và bột tỏi vào, quết tốc độ cao nhất 20 giây nữa là xong. Nếu chia làm 2 lần quết thì lúc này có thể cất thịt đã quết vào tủ lạnh và quết tiếp phần thịt còn lại. Sau đó trộn chung cả 2 phần thịt lại.
- 3
Chuẩn bị nồi nước đá lạnh (khoảng 2 lít nước). Thịt đã quết vo viên (hoặc vắt bằng 2 cái muỗng cho nhanh) thả vào nồi nước lạnh. Thêm hành tây, gừng và 2mcf muối vào, bật lửa lớn cho nước sôi. Khi nước sôi luộc khoảng 3-5 phút tùy kích cỡ của viên bò.
- 4
Vớt bò viên ra thả vào thau nước lạnh đã chuẩn bị trước, có thể thêm đợt nước mới cho bò viên nhanh nguội. Bò viên nguội thì đổ ra rổ cho ráo nước. Phần nước luộc có thể nêm lại làm nước dùng hoặc nấu canh cũng rất ngon.
- 5
Bảo quản tủ lạnh ăn trong vài ngày hoặc bảo quản tủ đông để ăn dần.
Nên sử dụng máy có công suất 1000W trở lên thì quết sẽ nhanh hơn và thịt ko bị nguội đi trong quá trình quết.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Gà hầm rau củ Gà hầm rau củ
Dựa theo công thức của chị Rose Trương, nhưng nguyên liệu và công đoạn mình có thay đổi một chút theo sở thích và thói quen :D
-
Bánh táo (apple pie) bằng nckd Bánh táo (apple pie) bằng nckd
Nay trời mát mình làm bánh táo cho mấy đứa nhỏ ăn, thơm ngậy bơ và táo thì mềm ngọt kèm mùi quế…ôi hương vị của mùa thu 🥧 công thức mình làm theo của Savoury Days nhưng có thay đổi cách làm 1 chút theo ý mình nhé mọi người.
-
Bento box 13: Bánh bao thịt kho Đài Loan Bento box 13: Bánh bao thịt kho Đài Loan
Mình làm theo công thức ytb Diễm Nauy
-
Chả lụa Chả lụa
Chả lụa là món mà ai cũng thích ăn nhưng không phải ai cũng làm được. Bởi vậy bạn phải học đúng thầy cô giáo có tâm và chị dẫn tận tình.Điều quan trọng nữa là nguyên liệu cũng rất quan trọng và thiết bị cũng rất quan trọng.Thành công trong lần đầu tiên làm luôn.Chả lụa rất dai và giòn.
-
Miến bò viên Miến bò viên
Thay vì ăn phở thì em đổi miến cho mới lạ hơn nha , em nấu theo kiểu của em nên nguyên liệu hơi tào lao 💁♀️Các mẹ có thể thay miến bằng hủ tíu ăn cũng ngon 🤤Công thức cũng gọn lẹ cho bữa sáng đầy năng lượng nè 🥳
-
Chawan- mushi (trứng hấp kiểu nhật) Chawan- mushi (trứng hấp kiểu nhật)
#teamtrees 🌳🌳🌳🌳, mình làm theo cth của bạn có fb: Leo Hoàng , có thay đổi một chút nliệu
-
Chocolate cookie Chocolate cookie
Món học được từ trên web và có điều chỉnh lại 1 chút cho phù hợp với khẩu vị của người nhà. Điểm khác biệt giữa công thức của mình với các công thức khác là mình chỉ sử dụng đường nâu, đôi khi mình thay đường nâu bằng đường thốt nốt xay khi nhà không còn nguyên liệu phù hợp
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận