Schiacciata alla Fiorentina ❤️

Dolce per me prelibato che preparava mio nonno, ricordi e sapori fantastici, per questa preparazione ho utilizzato proprio la ricetta che lui usava (poi tramandata a mia mamma), quindi forti emozioni nel cucinare questo piatto. Una nota riguardo il tipo di uva, io ho utilizzato uva ad acino piccolo e buccia spessa varietà “cannaiolo”( la buccia spessa fa in modo che gli acini non si sfaldino troppo in cottura )

Con così tanta uva che avevamo a casa, mi sono divertita a riadattare un classico della cucina toscana, grazie anche all'ispirazione di Maria Cerulli.Spero piaccia anche a voi così come è piaciuta a me!#iocucinosostenibile

Un dolce semplice della tradizione contadina toscana che in questo periodo dell'anno (settembre) lo possiamo trovare facilmente in tutti i forni e supermercati della regione, ma si può preparare facilmente anche a casa avendo a disposizione un po' di tempo per la lievitazione. In mancanza ci può venire in aiuto l'impasto di pane già lievito non sarà proprio la stessa cosa, ma il risultato sarà ugualmente buono.Come ogni ricetta della tradizione ognuno ha la sua versione, ma tutte accomunate dalla presenza di uva da schiacciata con acini piccoli e tanti tantissimi semini 🍇🍇#dispensadisettembre

Settembre è il mese della vendemmia, è anche il mese del rientro al lavoro, di nuovi inizi e allo stesso tempo della ripresa dei ritmi di tutti i giorni. Da piccola per me il tempo della vendemmia era tra i migliori, la famiglia si riuniva e stavamo in campagna. Ora che abito in Toscana, rivivo i ricordi attraverso questo dolce tradizionale fiorentino. Un dolce semplice e morbido che sa di casa!

#lavideoscuoladicookpad continua!Come raccomandato dalle maestre la forma è quella originale ma il gusto...a modo mio! W la #cucinaToscana

Tipicamente toscana, tipicamente di stagione, una buonissima focaccia dolce realizzata con l’uva fragola. La schiacciata con l’uva è molto semplice da realizzare, gustosa, morbida e fragrante, imperdibile.#ciaksicucina #cookpad

È un dolce povero della tradizione contadina toscana che si rifà al ritmo delle stagioni, ed è così che durante la vendemmia all'impasto del pane veniva aggiunta uva succosa per la merenda dei vendemmiatori tornati dai campi. Ancora più buona se leggermente scaldata.#uva #autunno #vendemmia #schiacciata

Per un evento speciale, la festa della mamma, ho voluto preparare un dolce tipico della cucina Toscana a modo mio, assecondando i gusti della mia mamy, anche perchè' per noi famiglia è un triste giorno ma con la dolcezza si cerca di vincere tutto e così ho pensato di farle piacere!!!! Spero che anche voi apprezziate la mia variazione all'originale!!! W la cucina Toscana, W la mamma, la mia mamma, #RosyDettoli❤️

Dolce tipico di Firenze del periodo del carnevale. Semplice da fare, e molto versatile e naturalmente buonissimo.

Per la terza ed ultima #videolezionedicookpad sulla #cucinatoscana ho preparato questa deliziosa schiacciata fiorentina, che ho deciso di farcire con una crema diplomatica aromatizzata all'arancia. Ho esagerato con la farcitura , ma a casa mia siamo dei golosoni 😋La schiacciata fiorentina è un dolce toscano, tipico del periodo di Carnevale, ma in realtà la si trova tutto l'anno. La versione antica prevedeva l'utilizzo del lievito di birra, una doppia lievitazione e l'aggiunta dello strutto, ma con il passare degli anni è nata anche unaversione più leggera con il lievito chimico e con un eventuale farcitura, infatti ogni famiglia ha la sua versione. La particolarità di questo dolce sta nel fatto che deve avere sempre una forma rettangolare e come decorazione sulla superficie il noto giglio fiorentino, reso nitido dalla polvere di cacao in contrasto con lo zucchero a velo

Eccolo l'autunno far capolino timidamente, con i suoi sapori e odori e i suoi colori forti tipici della stagione.