Crema de champiñones con tofu salteado

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Un rico plato vegano, ideal para un almuerzo o cena livianos, puedes acompañar de un rico arroz graneado y una ensalada de tomates y es perfecto!
#globalcookpadgames2024 #proteinavegetal #tofu

Crema de champiñones con tofu salteado

Un rico plato vegano, ideal para un almuerzo o cena livianos, puedes acompañar de un rico arroz graneado y una ensalada de tomates y es perfecto!
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Ingredientes

1 hr
2 a 3 porciones
  1. 1/2cebolla blanca
  2. Bandejachampiñones
  3. 2 cucharadasharina
  4. 200 mlleche vegetal o crema (no dulce)
  5. 1 bandejachampiñones
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. 1 toqueají dulce
  8. Tofu salteado
  9. 150 grstofu firme
  10. 60 mlsalsa de soja

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Picar la cebolla en cuadritos pequeños, y llevar a saltear a una sartén con un chorrito de aceite hasta dorar a gusto, incorporar los champiñoes hasta saltear bien. Incorporar sal y pimienta a gusto. Añadir la harina y mezclar bien.

  2. 2

    Incorporar poco a poco la leche vegetal hasta que quede cremoso, poner un toque de pimentón dulce, mezclar bien y dejar reposar.

  3. 3

    Cortar el tofu en láminas de 1 cm aprox y disponer en un plato con la salsa de soja y dejar marinar por unos 40 min, esto ideal hacerlo antes de preparar la crema del paso anterior.
    Luego, cortar en bastones y llevar a saltear a un sartén por todas sus partes.
    Disponer sobre nuestra salsa y servir calentito. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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