Macarrones con rovellons

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Comenzó la temporada más parada que menos por las altas temperaturas y la falta de lluvias pero algo de setas podremos comer.
Las más cotizadas son los rovellons o níscalos o esclatasangs. Yo me los comería solos pero hay que combinarlos con algo. Se podría añadir o cambiar los ingredientes por pimiento, cebolla, puerro,...

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kilorovellons
  2. 4 lonchasjamón serrano
  3. 300 grmacarrones
  4. 3ajos
  5. Perejil picado
  6. Sal y aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Limpiar ligeramente la tierra y restos de los rovellons

  2. 2

    Trocear los rovellons y poner a saltear 5 minutos en una sartén con aceite y sal. Si ves algún invertebrado 🪱 más bueno estará

  3. 3

    Cortar en láminas los ajos y añadir a la sartén. Saltear a fuego medio durante 10 minutos

  4. 4

    Si hace falta añadimos más aceite y rectificar de sal

  5. 5

    Hervir en agua con sal los macarrones durante 10 minutos y después escurrir

  6. 6

    Agregar los macarrones a la sartén junto al jamón serrano troceado y saltear unos 5 minutos

  7. 7

    Espolvorear perejil picado para decorar. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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