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Ingredientes

45 minutos
4 porciones
  1. 1/2 tzsoja texturizada fina
  2. 1cebolla
  3. 1morrón
  4. 1zanahoria
  5. 2 dientesajo
  6. 1 chorro generosoaceite
  7. 200 mLpulpa de tomate (o un sobre de extracto de tomate)
  8. 1-2terrones de azúcar
  9. Pimentón
  10. Sal, nuez moscada, orégano, ají molido
  11. 1-2hojas de laurel
  12. Agua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo. (Yo usé la procesadora)

  2. 2

    Colocamos aceite en una olla y rehogamos las verduras.

  3. 3

    Agregamos la soja, rehogamos un poco y agregamos el pimentón.

  4. 4

    Mezclamos y agregamos un poco de agua para que la soja se vaya hidratando.

  5. 5

    Agregamos la pulpa de tomate (o el extracto de tomate y un poco de agua) mezclamos.

  6. 6

    Agregamos el azúcar, los condimentos y el laurel.

  7. 7

    Agregamos más agua para que todo se cocine (no necesita mucho tiempo) y se amalgame todos los sabores.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mónica
Mónica @Monilou

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