Cazuela de Mondongo
✅️✅️✅️Opcional podes agregarle: tocino, chorizo, choclo, porotos o garbanzos .
Cazuela de Mondongo
✅️✅️✅️Opcional podes agregarle: tocino, chorizo, choclo, porotos o garbanzos .
Paso a paso
- 1
Cocinar muy bien el mondongo con abundante agua, salar bien. Una vez cocido cortar en tiras y reservar.
- 2
En una olla poner ; aceite, cebolla, ajo, mezclar y dejar que se ponga transparente. Luego agregar ; morrón, mezclar bien, dejar cocinar unos minutos, (yo le agregue unas piezas de pollo). Luego agregar ; pimentón, comino, orégano, pimienta, sal, puré de tomate, mezclar bien y dejar cocinar unos minutos.
- 3
Una vez esté unos minutos, agregar, caldo disuelto, mondongo, mezclar bien dejar cocinar un poco más. Rectificar el sabor. Luego de unos minutos agregar; zanahoria, Arvejas, papas, mezclar bien y dejar cocinar bien las verduras. Si es necesario agregar más caldo o agua.
- 4
Una vez esté todo cocido dejar reposar unos minutos.
- 5
Salió espectacular!
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