Lentejas Tandoori Masala
Dagoberto @dagoberto
Tandoori masala es una mezcla de varias especias tradicional muy utilizada en la India. Aquí la versión fusionada de múltiples recetas que he visto y probado los últimos meses.
Otra receta para el #DelantalDorado23
Lentejas Tandoori Masala
Tandoori masala es una mezcla de varias especias tradicional muy utilizada en la India. Aquí la versión fusionada de múltiples recetas que he visto y probado los últimos meses.
Otra receta para el #DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Remojar las lentejas por una noche. Lavar y cocinar por 35 minutos. Reservar.
- 2
Cortar la cebolla en pequeños cubos y comenzar a sofreír. Cortar la zanahoria en pequeños cubos y agregar al sofrito.
- 3
Picar el tomate y el ajo. Agregarlo al sofrito y cocinar a fuego medio por diez minutos.
- 4
Yo usé un puré de zapallo que ya está cocido. Una vez descongelado, agregarlo a la preparación y mezclar hasta integrar todo.
- 5
El mix tandoori de especias lo puedes preparar o conseguir listo para su uso. Según mi paladar no debe faltar algo de picante y cítrico ya que hasta ahora todo es bastante dulce.
- 6
Agregar la crema o leche de coco, mezclar y cocinar por cinco minutos.
- 7
Agregar las lentejas cocidas y un poco de caldo de cocción para manejar la textura. Rectificar de sal y los condimentos. Reposar tapado hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dagoberto le encantará ver cómo quedó.
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