Pastel de papas con jurel

Javier Perez Gajardo
Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Ideal para cuando no tenemos carne o pollo, el pastel de papas se puede hacer con otros rellenos como en este caso jurel, también verduras.

Pastel de papas con jurel

Ideal para cuando no tenemos carne o pollo, el pastel de papas se puede hacer con otros rellenos como en este caso jurel, también verduras.

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 4Papas
  2. 1jurel en tarro
  3. 1cebolla
  4. 1cebollín
  5. 2 dientesajo
  6. 2huevos cocidos
  7. 2 cucharadasmantequilla
  8. 1 pizcaNuez moscada

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparar el relleno rehogando primero la cebolla y ajo picados. Cuando estén blandos apagar el fuego, añadir el jurel desmenuzado y los huevos duros picados. Añadir también el cebollín picado. Condimentar.

  2. 2

    Comenzar cocinando las papas peladas en agua con sal. Cuando estén tiernas colar y pisar. Añadir mantequilla y nuez moscada. Reservar.

  3. 3

    Armar el pastel en cazuelas aceitadas, poniendo primero el relleno y cubriendo con el puré. Hacer en la superficie un diseño de rallas, para que se dore.

  4. 4

    Llevar al horno moderado hasta que se dore.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javier Perez Gajardo
Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo
Lejos de ser un chef.Lejos de ser un cocinero. Pero muy cerca de comer abundante y rico.
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