Ensalada de brotes, aguacate, granada y queso de cabra con pesto de hierbabuena y cacahuete

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

El almuerzo en Valencia es una tradición diría "casi que sagrada", y los sábados se disfrutan más porque no hay prisa por volver a la rutina.
Hoy no ha habido excepción, así que para comer tocaba algo ligero y con pocos ingredientes he preparado esta sabrosa y deliciosa ensalada.
#CocinoMediterraneamente
#sabado #lacteos

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Ingredientes

15 minutos
2 personas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1
  2. 2

    Poner los brotes en una ensaladera, añadir sal, mezclar y echar por encima la granada desgranada.

  3. 3

    Pelar el aguacate, cortar en gajos, colocar, y poner en el centro el queso.

  4. 4

    Regar con el pesto y servir.
    Si se te ocurre echarle algún topping más, perfecto.
    Yo le he puesto un snack de garbanzos especiados, y ha quedado de categoría.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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