Pastas de almendra
Ptega @ptega
Vamos con una receta muy sencilla, que lleva poco más de 30 minutos y que nos van a recordar a las pastas Reglero. No llevan ni huevo ni mantequilla, lo vamos a sustituir por aceite de girasol. Son un poquito como las pipas que empiezas y acabas porque hay que controlarse.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 190 grados. Forramos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado.
- 2
Ponemos en un bol el aceite y el azúcar y mezclamos bien. Añadimos la almendra molida y volvemos a mezclar. Incorporamos la pizca de sal y mezclamos otra vez.
- 3
Agregamos la levadura y la canela y mezclamos hasta que se integre todo. Añadimos la harina tamizada y mezclamos con ayuda de una espátula asegurándonos que no nos quedan restos de harina.
- 4
Volcamos nuestra masa, sobre la mesa de trabajo y amasamos un poco hasta conseguir una masa que no se pegue y quede compacta. Hacemos bolitas de unos 30 gramos y vamos colocando en la bandeja, aplanamos un poquito y ponemos una almendra en el centro. Llevamos al horno y dejamos que se hagan unos 10-15 minutos.
- 5
Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.
- 6
Ya están listas nuestras pastas de almendra, se deshacen en la boca y tienen un sabor de los de antaño. Espero que os gusten!!! Por cierto, aguantan 6 días si se guardan en una lata, pero no van a durar tanto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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