Bacalao con estilo propio

Primero se descongela el bacalao.
Dentro de unas horas ya descongelado el bacalao lo secamos con papel de cocina y los trozos grandes los hacemos más pequeños.

Una vez que ya tenemos todos los filetes de bacalao, se reboza en harina.
Cuando tengamos ya el bacalao rebozado ponemos aceite en la paellera y esperamos que se caliente.

Ahora pelamos y cortamos 1/2 cebolla a brunoise.
Ya tenemos el aceite caliente: empiezo a incorporar el bacalao con la piel hacia arriba primero lo doramos por abajo y una vez que esté dorado lo giramos hasta que esté dorado por arriba.

Mientras tanto cortamos los demás ingredientes que nos quedan.
Lavamos y secamos el pimiento verde y el 1/2 calabacín.
El pimiento verde lo cortamos a lo largo y luego a trozos pequeños quitando las pepitas del medio. Y seguidamente el calabacín cortando a trozos pequeños.
Nos ponemos a pelar 3 ajos y lo cortamos a láminas, juntamos estos tres ingredientes y lo reservamos.

Ya está todo el bacalao dorado por los dos lados.
Seguimos pochando la cebolla, el pimiento, el calabacín y los ajos todo junto hasta que esté listo.

Una vez listo todos los ingredientes lo ponemos en el vaso batidor.
Cogemos la bandeja de setas y vemos si se limpia.
Cada seta le pasamos un papel y las vamos cortando a tiras.
Cuando ya tengamos todas las setas cortadas, volvemos a poner aceite en la paellera.
A continuación se saltea las setas y se añade una pizca de sal y tomillo.
Le vamos dando vuelta hasta que estén salteadas.

Por último realizamos las últimas elaboraciones: cogemos 3 patatas las pelamos, lavamos y secamos.
Las patatas las cortamos a láminas no muy gruesas le añadimos una pizca de sal y perejil por los dos lados y las metemos al microondas sobre 8 minutos.

Finalizamos con las patatas ya listas.
En una cacerola pequeña ponemos 2 huevos para cocer.
Y hasta que estén cocidos los huevos.
Se empieza a emplatar primero las patatas, encima el bacalao y por arriba una cama de setas.