Hola amigas y amigos de Argentina y Latinoamérica, pasamos a la receta. Tener un pollo entero deshuesado, salpimentado, ya apoyado en papel film, (en caso que no sepas deshuesar, pedile a tú pollero o carnicero que lo haga)

En un bowl ralla la zanahoria, agregarle la mostaza y el huevo, integra, untalo sobre el pollo, también pone los morrones asados, los huevos duros cortados por la mitad, las hojas de albahaca, (yo le puse las fetas de jamón) pero en la foto no se ve, quería que se vieran los vegetales.

Yo le dejé la piel al pollo, separe un poco la piel de las pechugas y de las pata muslo para que al enrrollarlo quede bien sujeto además del papel film. Lo atan (con la técnica que Uds sepan). Lo llevan a una olla en abundante agua a fuego no muy fuerte (85 grados aprox) por 2hs 30'. Y cada 30' lo van dando vuelta.

Una vez cocido, colocarlo en una placa con una tabla arriba y algún peso para que haga una especie de prensado. Dejar enfriar un rato y llevarlo a la heladera. Al momento de servir retirar el film cortar en rodajas retirarle la piel (hay gente que se la deja) y a disfrutar!!.