Quiche de sobras

En un bol echar los huevos, la harina, la leche, la sal, la pimienta y el perejil y batir con una varilla hasta que no hayan grumos

Picar la pechuga en trocitos, salpimentar y hacer en una sartén con muy poco aceite y reservar. Si una vez hecho quieres que los trozos sean más pequeños se pueden picar en una tabla

Cortar en cuadraditos el jamón y el queso. Puedes usar cualquier queso que tengas, así como cualquier ingrediente.

Estirar la masa con un rodillo en una encimera (con harina espolvoreada) hasta que duplique su tamaño, aproximadamente.

Poner en una bandeja para horno (no hace falta que te gastes dinero en un recipiente especial) un papel de cocina y encima la masa.

Tanto la masa sobrante como el papel hay que quitarlo

Con la masa sobrante se puede hacer otra quiche en una bandeja más pequeña

Echar el pollo, jamón, quesos sobre la masa después la mezcla batida

Meter al horno a 185° por arriba y por abajo y esperar entre 35' y 40'

Sacar y dejar reposar 5'

Comer