Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 4 potongayam bagian paha
  2. 1 batangsereh digeprek
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 6 cmkayumanis
  5. 3 butirkapulaga
  6. 3 butircengkeh
  7. 1/2 sdtasam jawa
  8. 500 mlair
  9. 30 mlsantan kental siap pakai
  10. 3 sdmminyak untuk menumis
  11. Bahan bumbu halus :
  12. 5 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri disangrai
  15. 1/2 sdtjinten
  16. 1/2 sdtadas
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk
  18. 1/4 sdtlada bubuk
  19. 1 ruasjahe
  20. 1 ruaslengkuas
  21. 1 sdtgaram halus

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan bumbu halus, dan rempah rempahnya.

  2. 2

    Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, lada, jinten, dan adas manis sampai halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis sampai harum dan matang.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk.

  4. 4

    Tambahkan santan kental siap pakai dan asam jawa. Masak sampai mendidih kembali dan kuah mengental. Test rasa lalu angkat.

  5. 5

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa