Pollo tikka con arroz

Marina S. P.
Marina S. P. @Forameta

Receta rápida de "pollo tikka" muy sabrosa, ideal para ir probando otras especias que normalmente no se suelen comer.
El color dependerá de la cantidad de cúrcuma (más tirando a amarillo) o tomate frito (más tirando a rojo) que eches. Si quieres menos salsa, echa menos cantidad de leche de coco.

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Ingredientes

1hora
3-4 raciones
  1. 4 cucharascurry tikka
  2. 3 cucharascúrcuma
  3. 1 cucharajengibre
  4. 1/2 cucharacomino
  5. 1/2 cucharapimentón dulce
  6. 2 dientesajo
  7. 1cebolla
  8. Sal (al gusto)
  9. 2yogur natural o 1 griego
  10. 1lata de leche de coco
  11. 4 cucharastomate frito sin azúcar
  12. 600 gpollo
  13. Jugo de 1/2 limón
  14. Acompañamiento
  15. al gustoArroz basmati
  16. Pan naan o pan de pita

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Preparamos las especias juntas para no olvidar ninguna.
    Cortamos la cebolla en trocitos pequeños, picamos el ajo muy fino y troceamos el pollo en cuadraditos.

  2. 2

    Mezclamos todas las especias con el yogur y el ajo, hasta que quede todo homogéneo.

  3. 3

    Añadimos el pollo y lo mezclamos bien, tapamos y dejamos macerar como mínimo media hora en la nevera.

  4. 4

    En una sartén echamos un poco de aceite y añadimos la mezcla, cuando esté dorado el pollo, añadimos la cebolla picada, el tomate frito y el limón. Calentamos unos 2-3 minutos y añadimos la leche de coco (con la lata entera queda salsa, si quieres menos, añade solo la mitad) dejamos cocinar a fuego medio, tapado durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, quitamos la tapa y cocinamos hasta obtener el espesor deseado de la salsa (a mi gusto son unos 5 minutos más)

  5. 5

    Servimos y acompañamos con arroz basmati y pan naan o pan de pita (que es más fácil de encontrar en el súper)

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Comentarios (7)

Domingo
Domingo @cook_18523104
Las dos veces que lo he hecho me ha quedado riquisimo. Gracias por la receta. Domingo

Escrita por

Marina S. P.
Marina S. P. @Forameta

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