504. Solomillo de pavo relleno (principal carne)

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Feliz 2024 🌈🌈

504. Solomillo de pavo relleno (principal carne)

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Ingredientes

2 horas
4 personas
  1. 2solomillos de pavo marinado
  2. 250 grternera picada
  3. 1cebolla
  4. 1manzana golden
  5. 1/4de vino blanco
  6. 50 grnueces
  7. 1 puñaditopasas sultana
  8. Unosramilletes de romero fresco
  9. 250 grchampiñones
  10. 2 cucharadasuna picada de ajo y perejil
  11. 0’5 litros de caldo de carne
  12. Al gustosal
  13. Al gustopimienta negra
  14. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Pelamos y picamos la cebolla. Sofreímos con una cucharada de aceite. Añadimos la ternera y 1 ramita de romero. Salpimentamos al gusto. Incorporamos el vino. Dejamos que se haga a fuego bajo.

  2. 2

    Pelamos y cortamos a dados la manzana y cortamos fina las pasas y las nueces. Mezclamos en un bol junto con la ternera picada. Abrimos en forma de libro los solomillos. Salpimentamos y rellenamos. Atamos los solomillos.

  3. 3

    Limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. Los sofreímos con una cucharada de aceite y la picada de ajo y perejil. Salpimentamos. Si te ha sobrado del relleno de los solomillos incorpóralo. Precalentamos el horno a 200 grados. Incorpora el caldo al sofrito y cuando hierva apaga el fuego.

  4. 4

    En una bandeja para horno ponemos los solomillos y el sofrito. Añadimos un poco de aceite a la carne y unas ramas de romero. Lo ponemos en el horno unos 30 minutos. Hay que ir dando la vuelta a los solomillos para que no se resequen e ir poniendo con una cuchara caldo por encima. Servir quitando los hilos de los solomillos. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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