Pechuga de pavo empanado con queso

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

No había preparado carne de pavo empanado, en milanesa. En realidad, quedan muy delicadas porque la pechuga del pavo es muy tierna, y si no se la cocina con fuego muy bajo, se conservará jugosa.
Y para darle un delicado sabor las rebocé con queso Parmesano en polvo.

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 6filetes de pechuga de pavo
  2. 2claras de huevo
  3. 1 tazapan rallado fino
  4. 5 cucharadasqueso Parmesano en polvo
  5. Sal y pimienta molida
  6. Perejil picado seco
  7. Aceite para freír
  8. Limón

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un plato poner el pan rallado y un poco de perejil. Salpimentar la carne y pasar por la mezcla. Incorporar el queso al pan rallado y mezclar. Batir las claras de huevo con un poco de sal hasta que estén espumosas. Pasar la carne. Poner abundante aceite en una sartén, calentar bien y freír

  2. 2

    Poner los filetes en la mezcla de pan rallado y queso y empanar aplastando bien la carne. Poner abundante aceite en una sartén, calentar bien y freír a fuego medio-alto las milanesas por ambos lados hasta que estén doradas.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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