Pulpitos al horno con patatas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una receta sencilla dónde el protagonista es el pulpo pequeño 🐙
Con olla express recortamos a la mitad el tiempo

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 2pulpos pequeños o medio kilo aproximado
  2. 4patatas medianas
  3. Laurel
  4. Bolitaspimienta
  5. Sal y aceite
  6. Pimentón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Metemos el pulpo y sal en la olla express y regamos con agua hasta cubrir. Cocinar a presión durante 20 minutos

  2. 2

    Mientras lavar las patatas y cortar a gajos con piel. Salpimentar y aderezar con las hierbas que quieras

  3. 3

    Hornear las patatas a 180 grados durante 10 minutos

  4. 4

    Despresurizar la olla y extraer los pulpitos. Han de estar enteros y que no se deshagan o pierdan las ventosas

  5. 5

    Meter los pulpitos en la bandeja de horno donde tenemos las patatas. Verter un poco de caldo de cocción de los pulpitos. Cocinar otros 10 minutos

  6. 6

    Extraer todo y servir el pulpo acompañado de patatas al horno. Espolvorear un poco de pimentón por encima y un chorrito de aceite de oliva. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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