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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1brócoli
  2. 6salchichas (en este caso eran de tofu, pero suelo usar de pollo o pavo)
  3. 1pimiento verde
  4. 1/2cebolla
  5. 1puerro
  6. 1 vasoguisantes
  7. 2patatas
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Hierbas provenzales
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cortamos el brócoli en ramitas y lo hervimos 5 minutos más o menos, que este tierno pero no del todo, ya que se acabará de cocinar en la sartén.

  2. 2

    Doramos las salchichas cortadas en rodajas en una sartén y las retiramos.

  3. 3

    Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar en la misma sartén que hemos hecho las salchichas, sin limpiarla.

  4. 4

    Cuando esté prácticamente hecho, le añadimos el puerro picado y los guisantes. También le ponemos el vino y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.

  5. 5

    Por último, añadimos las salchichas, el brócoli, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta y dejamos unos minutos que se mezclen bien todos los sabores.

  6. 6

    Por último, freímos unas patatas de acompañamiento y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ana_bilbao
ana_bilbao @ana_bilbao
País Vasco
https://ponlamesa.wordpress.com/blog/
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