Finger food de alcachofas y romesco

Ayer preparamos @maria_marieta y yo estas alcachofas para acabar con la temporada y qué ricas!! Tanto por lo crujientes que quedan, como por lo fáciles que son y lo ricas que están acompañadas de esa salsita tan especial.

Las alcachofas siempre nos han encantado en casa, incluso solamente hervidas.

Tiempo de alcachofas y hay que aprovechar para comerlas y hacer riquísimos platos con esta rica verdura.El romesco lo compré, hay salsas ya preparadas que están muy buenas y esta es una de ellas,la marca es Ferrer.

Otra manera de tomar el ingrediente de temporada 😜

Nuestro particular homenaje a este delicioso bocado.¡Feliz Día de la Croqueta!#lacroquetamascoqueta#diainternacionaldelacroqueta

Para comer los calçots de una manera diferente.#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #calçots

Un plato delicioso y que se prepara en un momento.

Sabrosos ñoquis de patata con almejas chilenas de conserva y una rica salsa de romesco, un plato sencillo que te sorprendera por su sabor. Aquí os dejó el enlace de la salsa romesco de nuestro amigo JoséVillalta.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/541078-salsa-romesco?ref=bookmark

Esta es una de esas recetas que nunca pasan de moda. La receta tradicional del pastel de carne ha ido pasando de generación en generación y cada cual la ido adaptando a sus gustos.Nosotros lo acompañamos con Salsa Romesco.#pasteldepatata#recetasdetodalavida#cocinafamiliar#cocinaencasa#yomequedoencasa#salsaromesco#romesco#salsas

Aprovechando cosillas que quedaban en casa, nos hemos marcado este platazo para comer. Los peques de casa son difíciles para comer y han dejado los platos limpios. He usado chorizos dulces por los niños, pero seguro que picantes le Dan un toque genial

Unas albóndigas vegetarianas y superbuenas.

Si has ido de calçotada y han sobrado calçots… ¡No los tires!#calçots #calçotada #salsacalçots #romesco #patévegetal

A medida que uno se hace mayor y no se porqué será pero le gustan más las verduras y la que me pierde de verdad es la alcachofa, lo tiene todo, está considerada como una de las verduras más completas tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales.Procede del Noreste de África y ya era conocida entre los griegos y los romanos, un dato curioso es que la alcachofa no parece haberse encontrado nunca en crecimiento espontáneo, siendo más bien resultado de la selección del cardo, todo apunta a que fue durante la Edad Media cuando se fue introduciendo en Italia y España y actualmente esta hortaliza se cultiva en todos los países de la Cuenca Mediterránea.Otro protagonista de nuestra receta es el puerro, es una hortaliza consumida desde la antigüedad debido a sus efectos medicinales, actualmente en España las principales provincias donde el cultivo de este bulbo está más extendido son en Navarra, La Rioja y País Vasco.Existen indicios de que podría ser originaria de Mesopotamia, Turquía o Egipto, donde se consumía hacía el 3000 o 4000 a.C, pero parece que fueron los romanos quienes extendieron su consumo por la Península, en la Edad Media, su consumo contribuyó a paliar el hambre, extendiendo su cultivo por todo Europa y desde allí al resto del mundo, actualmente, el país con mayor producción y consumo de puerros en Europa es Francia.#CocinaSolidaria

Este tipo de platos de espaguetis de calabacín se han hecho un básico en nuestra cocina, están deliciosos y las posibilidades son infinitas. Esta vez los acompaño de champis, setas shitake y salsa romesco.La salsa la podemos hacer en casa, pero para los que no tenemos tanto tiempo siempre podemos recurrir a salsas ya hechas, idealmente que sean buenos procesados (no ultraprocesados). Para más info, la App Myrealfood permite escanear los productos y así saber si son comida real, buenos procesados o ultraprocesados.#mirecetario #realfood #tips

Los calçots, son una variedad de cebolla tierna poco bulbosa, y que se cultivan en un modo especial que le da su forma alargada, es típica de la provincia de Tarragona, aunque ya se cultivan por toda Cataluña. Por otro lado se hace una SALSA ROMESCO, que a la hora de consumirlos y después de quitarles las primeras capas, los mojaremos en dicha salsa para seguidamente comerlos. Se suelen acompañar de BUTIFARRAS y otras carnes, también asadas en las brasas. Y de todo ello nace la FIESTA DE LA CALÇOTADA de Valls, Tarragona, una fiesta en la que se hacen, se comen y se celebran los calçots ya que es una celebración con sus bailes, sus concursos y sus fiestas. Y después de todo esto, y ya que sabéis que son los calçots y en que consiste una calçotada, ahora comprenderéis la receta de hoy, que es una CREMA DE CALÇOTS CON ROMESCO Y BUTIFARRA, o lo que es lo mismo, y de ahí su originalidad, la calçotada hecha crema.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/04/crema-de-calcots-con-romesco-y-butifarra.html

A quién le gusten los calçots le gustan de cualquier manera posible y ésta es una de ellas, nunca los había hecho así y lo recomiendo pues me han encantado y seguramente, repetiré en más de una ocasión.El calçot es uno de los platos típicos de la gastronomía catalana, muy consumido a finales de invierno acompañados con salsa romesco o salvitxada, completando con un segundo plato compuesto por carnes y butifarras típicas.En éste caso las croquetas son las protagonistas y la guarnición a base de verduras, podemos comerlas solas como tapa o como plato único con guarnición, que podemos poner verduras, patatas, legumbres, etc.Con éstas cantidades salieron 23 croquetas.Como sé que son fans de los Calçots y del Romesco, esta receta va dedicada a Elena y a María de Cookpad.

🍃Inspirada en la receta del blog @delantaldealces. La hice por primera vez hace un par de años, buscando recetas veggies/vegetarianas para Navidad y me encantó! Desde entonces la hago como entrante a menudo 😋

Siguiendo mis jornadas gastronómicas de Calçots me he decidido a hacer un pastel con ellos y que me ha encantado y a todo aquel que lo ha probado, también, un éxito, confío que a vosotros también os guste, podéis acabarlo con un acompañamiento de salsa romesco como yo en ésta o simplemente con una mayonesa que también le va como anillo al dedo.

El otro día publicaba la salsa para estos ricos calçots y anoche por fin los cenamos. Me encantan y saben a taaaaannn pocooooo!!Me hubiera comido unos cuantos más!! 😍😍😍😍Y con esta receta súper sencilla puedes hacerlos en casa 🥳🥳🥳Súper tiernos y sabrosos 😀Feliz día!!

Siempre pienso que la cocina es un placer, no sólo cuando comes el plato ya preparado, sino antes,en los preparativos, en ir elaborando los pasos de la comida elegida, despacio, sin prisa, incluso con una cervecita fresquita al lado si apetece. Como en los viajes, prefiero el gozo del camino, que la llegada al destino.! En fin, maneras de sentir!Para mí esta receta es muy sencilla pero muy rica con esta picada. Espero que os guste .

Una receta fácil, sana y rápida de sabor delicioso. Ideal como primer plato o para una cena. #enerolight

#riberillacocinilla

Un plato barato, fácil y delicioso para acompañar carnes o pescados#lasrecetasdemama

Deliciosa receta típica de la cocina catalana

Esta receta se la voy a dedicar a Elena de Cookpad, ella se guió para hacer la Salsa Romesco tomando como referencia la receta que en su día publiqué, la animo a que ella la haga y ya me dirá que tal, en éste caso y como era una cosa rápida usé una salsa comercializada, muy buena por cierto, no por eso le quita importancia a la mayonesa.Había comprado cogollos para hacer una ensalada que ya publiqué y como vienen cuatro unidades por paquete hay que aprovecharlos antes de que se estropeen, por lo que me decidí a hacer una segunda ensalada.No dejaría de ser una ensalada bastante común si no fuese porque la aderecé con una Mayonesa de Romesco, nunca la había hecho y me encantó, muy fácil de hacer y deliciosa, os animo a que la hagáis y me digáis que os ha parecido, una pasada!

Receta de pescadores ceuándo están navegando 🤪