Risotto alla pizzaiola
Storie di diete, voglia di pizza e domeniche mattina
Risotto alla pizzaiola
Storie di diete, voglia di pizza e domeniche mattina
Istruzioni per cucinare
- 1
In una pentola, preparare il brodo vegetale e mantenerlo in ebollizione
- 2
In un'altra pentola di acciaio soffriggere olio e cipolla tritata finemente, una volta soffritta aggiungere il riso e mescolarlo con il soffritto fino a renderlo lucido
- 3
Aggiungere quindi un mestolo di brodo alla volta nel riso e mescolarlo di tanto in tanto. Ripetere questo step fino a metà cottura
- 4
Preparare in una ciotola la passata e correggerla con sale, zucchero se necessario e olio. Aggiungerla al risotto a metà cottura e un mestolo di brodo (assaggiate per il sale e per la cottura). Quindi aggiungere brodo fino a quando non è cotto il riso. Quasi al termine, aggiungere il concentrato e mescolare bene.
- 5
Spegnere il fuoco, aggiungere parmigiano e mescolare bene. Aggiungere solo al termine l'origano.
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