Sopa de verduras con albóndigas

Teresa González
Teresa González @cook_9941471
Andalucía

Esta sopa te saca de cualquier apuro y sirve tanto para comer como para cenar. TRADICIONAL: hazlo en una cazuela a fuego medio y retírala cuando veas que las albóndigas ya están hechas (suele tardar 5 minutos desde que empieza a hervir)

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1zanahoria
  2. 1/4col blanca
  3. 1/2puerro
  4. 1nabo
  5. 1/2cebolla
  6. 1/2apio
  7. 1,5caldo (ver receta que tengo publicada)
  8. 12albóndigas de carne picada mixta
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Corta la verdura en juliana previamente lavada. Mezcla 250 gramos de carne picada de cerdo y 250 gramos de vacuno, pica un ajo muy pequeño y perejil; mézclalo todo y haz las albóndigas sin emborrizarlas.

  2. 2

    Vierte el caldo, un poco de sal, la verdura en juliana y las albóndigas.

  3. 3

    Programa menú Guiso/10 minutos.

  4. 4

    Despresuriza manualmente y sirve en un plato.

  5. 5

    TRUCO: el modo súper rápido es comprar el brick de sopa, la bolsa de verduras ya cortadas en juliana de Mercadona y la bandeja de albóndigas en la parte de carnicería ya hechas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Teresa González
Teresa González @cook_9941471
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