Albóndigas de soja texturizada
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Unas albóndigas en salsa muy, muy ricas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratar la soja texturizada en agua caliente según indicaciones del fabricante, escurrir y reservar
- 2
Mientras, poner la miga de pan con la leche, dejar que se empape, escurrir y reservar
- 3
Pelar 1 diente de ajo. Picar el perejil fresco
- 4
En un bol poner la soja bien escurrida, la miga de pan también escurrida, el ajo prensado, el perejil picado, la salsa de soja y salpimentar. Mezclar bien
- 5
Ir incorporando la harina poco a poco y mezclando bien hasta tener una masa firme, que no se deshaga. Cuanto más escurridos estén la soja y el pan, menos harina será necesaria
- 6
Meter en nevera unos 30 minutos para que coja cuerpo
- 7
Formar las albóndigas. Freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Reservar
- 8
Picar muy pequeños la cebolla y el ajo restante
- 9
En una sartén grande donde quepan todas las albóndigas y con un poco de aceite de oliva virgen extra pochar la cebolla y el ajo
- 10
Incorporar 1 cucharadita de harina y tostar. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 11
Agregar el pimentón, mezclar bien y poner el caldo de verduras.
- 12
Incorporar las albóndigas y dejar unos 5-6 minutos que se terminen de hacer las albóndigas y espese la salsa
- 13
Servir caliente recién hechas. Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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