Albóndigas (de soja texturizada) con tomate
Juliana @juliana
Mi versión de albóndigas con tomate pero vegetarianas.
Buenísimas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojar la soja, agregar un poco de salsa de soja y de salsa worcestershire (esta es opcional, pero le da su toque).
- 2
Mientras tanto picar todas las verduras lo más fino posible y pocharlas en una cazuela, cuando estén blanditas agregar el tomate, salpimentar y agregar especias a gusto, yo usé hierbas provenzales y albahaca.
Dejar cocer la salsa a fuego medio-bajo.
- 3
Una vez transcurrido el tiempo de remojo de la soja, escurrirla y picarla en una minipimer o procesador de alimentos, junto con un diente de ajo.
- 4
Con un trapo de cocina, escurrir la mezcla resultante y sacar el mayor líquido posible, si la mezcla está poco consistente, agregar un poco de harina precocida de maíz para integrar la masa y que quede compacta.
Armar las albóndigas.
- 5
En una sartén con un poco de aove marcar las albóndigas hasta que estén doraditas por fuera.
- 6
Agregar las albóndigas a la cazuela de la salsa de tomate y dejar cocer por al menos 20 minutos.
Yo las he acompañado de arroz con fideos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliana le encantará ver cómo quedó.
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