Albóndigas de soja texturizada

Hace casi tres semanas que dejé de comer carne, y tengo que decir que me encantaba la carne. Pero por mis principios, y mi amor hacia los animales tomé esta decisión (llevaba mucho tiempo pensándolo). Lo cierto es que lo llevo súper bien, y aunque hay carne en casa, o embutido (ya que mi pareja sigue comiéndolo) ni he tenido ni un momento de tentación. El descubrimiento de la soja texturizada creo que me ha ayudado mucho, el poder hacer albóndigas (como en este caso), hamburguesas o ponerla como carne a los macarrones...
La verdad es que no puedo poner medidas de los ingredientes porque no lo conté. Simplemente lo probé a ver que tal salía y resultó ser todo un éxito. De verdad que os animo a probarlas!!!!.
☺️
Paso a paso
- 1
Pon la soja texturizada en remojo (20min)
- 2
Una vez la soja esté blanda, escúrrela. Pon las especias que quieras y mézclalo bien, para que se distribuyan. En mi caso usé ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta.
- 3
Coge un poco de soja texturizada con la mano y cháfala, hazlo unas cuantas veces porque seguirá saliendo agua. Coge un poco de harina integral con la otra mano y júntalo. Lo tendrás que seguir amasando hasta formar una masa (cuesta un poco al principio). Si sigue pegajoso habrá que poner más harina.
- 4
Una vez vayas haciendo pelotitas las puedes ir friendo, y cuando estén doraditas ya están. La verdad es que están muuuy buenas, y se pueden acompañar con tomate frito, con verduritas....
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