Albóndigas de soja (vegetariano)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Variado y sabroso para una comida rica.

Albóndigas de soja (vegetariano)

Variado y sabroso para una comida rica.

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Ingredientes

  1. 50 grsoja deshidratada
  2. 200 mlagua caliente
  3. 1 cucharaditamezcla de caldo de verduras
  4. 1 cucharaditaajo en polvo
  5. 1 dienteajo
  6. 1/4cebolla morada
  7. 1huevo
  8. 5-8 cucharadaspan rallado
  9. al gustoSal, pimienta y pimentón

Paso a paso

  1. 1

    Rehidratar la soja en el agua con la mezcla de caldo de verduras. Dejarlo en reposo 10 minutos y luego escurrir.

  2. 2

    Cortar muy fina la cebolla morada y prensar el diente de ajo.

  3. 3

    Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta que se pueda manejar con facilidad para darle forma de albóndigas. Freír en aceite caliente hasta que se doren

  4. 4

    Después de unos minutos tenemos nuestras albóndigas listas para disfrutar.

  5. 5

    En mi caso las he acompañado de una salsa de pimienta y puré de patatas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios (2)

Alexia
Alexia @cook_9389335
Hola Ana. Esta receta la probare aunque las hare en el horno. Como haces esa salsa de pimienta? Saludos y gracias :)

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