Albóndigas de soja texturizada
Aquí tienes una idea para utilizar la soja texturizada. Es un poco elaborada pero no resulta nada complicada y el resultado me gusta mucho.
En mi caso las he hecho con salsa de tomate, pero te animo a probarlas con una salsa de queso y cebolla porque están espectaculares.
Espero que te guste. A cocinar!!🍳
Receta vegetariana
Albóndigas de soja texturizada
Aquí tienes una idea para utilizar la soja texturizada. Es un poco elaborada pero no resulta nada complicada y el resultado me gusta mucho.
En mi caso las he hecho con salsa de tomate, pero te animo a probarlas con una salsa de queso y cebolla porque están espectaculares.
Espero que te guste. A cocinar!!🍳
Receta vegetariana
Paso a paso
- 1
En un bol con agua muy caliente disolvemos la pastilla de caldo y echamos la soja texturizada para que se hidrate
- 2
Una vez hidratada, la trituramos
- 3
Añadimos los huevos en la picadora, las especias, la sal y el pan rallado
- 4
Integramos todos los ingredientes con ayuda de una cuchara y dejamos reposar unos 20 minutos para que el pan se hidrate y las especias dejen más sabor
- 5
Formamos bolas del tamaño de una bola de golf.
Es importante compactarlas bien con las manos. De lo contrario se nos desharán a la hora de hacerlas en la sartén
- 6
Ponemos aceite en una sartén. Que cubra el fondo medio dedo aproximadamente.
Cuando esté lo bastante caliente, metemos las albóndigas a fuego medio-bajo para que se hagan bien por dentro sin quemar el exterior
- 7
Mientras hacemos la salsa, ponemos las albóndigas en un plato con servilletas para que absorba el exceso de aceite.
- 8
Cortamos la cebolla en tiras finas y la pochamos en una sartén con aceite bastante caliente
- 9
Cuando la cebolla esté casi hecha, añadimos los pimientos de piquillo.
Si tú añades pimiento crudo deberás añadirlo mucho antes para que se haga bien
- 10
Añadimos el ajo rallado
- 11
Cuando el ajo esté hecho, subimos el fuego y añadimos 5 cucharadas soperas de tomate natural triturado
- 12
Una vez frito el tomate, rectificamos de sal y añadimos las albóndigas a la salsa
- 13
Las calentamos un par de minutos y servimos
- 14
Que aproveche!!😋
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