Pizza saludable con masa de ricota 🍕 alta en proteínas y grasas saludables ❤ low carb🍕 sin gluten

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Armé esta receta, inspirada en la verdadera #pizza. ☺️
#vegetariano
#lowcarb
#sintacc
#singluten
Para hacer una opción #keto, habría que reemplazar la leche en polvo, por proteína en polvo, por ejemplo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 🍕 🍕 Base:
  2. 🍕 500 g ricota entera (les dejo enlace por si quieren hacerla casera. Yo usé comprada, porque la casera me la como de a cucharadas el mismo día que la preparo 😅)
  3. 🍕 1 huevo grande
  4. 🍕 1 cda ajo en polvo
  5. 🍕 2 cdas leche entera en polvo
  6. 🍕 2 cdas queso rallado
  7. 🍕 Al gusto sal
  8. 🍕 Pizca de manteca para el molde
  9. 🍕 🍕 Topping:
  10. 🍕 200 g mozzarella o cualquier queso que se derrita bien
  11. 🍕 1 aguacate 🥑
  12. 🍕 1 huevo duro grande (un huevo hervido por 10 minutos)
  13. 🍕 2 cdas jugo de limón
  14. 🍕 Al gusto sal (opcional)
  15. 🍕 Al gusto pimienta negra recién molida
  16. 🍕 Un puñado de aceitunas negras (aquí usé estilo griego)
  17. 🍕 Un puñado de tomates cherry

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar en un bol todos los ingredientes de la masa. Yo el huevo lo rompo aparte.
    Enmantecar la pizzera.

  2. 2

    Ayudándose con una espátula o cuchara, distribuir la masa de forma pareja.
    Llevar a horno fuerte, que puede estar o no precalentado. Si tienen opción de calor arriba también, usarlo. Como yo no tengo, a los 15 minutos la dejé unos 4 o 5 más en la parte de abajo, la parrilla de mi horno (como en casa no se cocinan animalitos, puedo usarla tranquila).
    Ponerlas en la parrilla, ayudó a que la superficie se dorara.

  3. 3

    Mientras la base está en el horno, preparar los toppings a gusto.
    A la palta, inmediatamente de abierta y troceada, rociar con el jugo de limón.

  4. 4

    Cuando la superficie de la masa comience a estar doradita, agregar el queso y llevarla otra vez al horno.

  5. 5

    Una vez que el queso esté derretido, retirar del horno.
    Agregar el resto de los toppings distribuídos a gusto.
    Yo no la volví a meter en el horno, ya que no me molesta el contraste de temperaturas.

  6. 6

    Mi brunch. 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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