Pollo en salsa de brócoli a la pimienta y parmesano

Mientras tanto, en una sartén amplia colocaremos los filetes de pollo, fileteados al gusto, con una cucharada de aceite de oliva y los doraremos ligeramente. Añadir un toque de sal. Conservamos los filetes en esa misma sartén, ya que los jugos se van a integrar con la salsa.

Aparte, pondremos a dorar el puerro con el ajo picadito, con una cdita de aceite, a fuego medio bajo, para que no se queme.
Una vez tenga un ligero colorcito dorado, lo vertemos en un vaso para batir.

En la misma sartén donde hemos dorado el puerro, doraremos las bolitas de pimienta durante unos 2-3 minutos.
Añadiremos las cabezas del brócoli que hacíamos reservado y cocinamos 2-3 minutos más.

Añadir la salsa y cocinar 5-7 minutos más, añadiendo caldo de hervir el brócoli si se espesa demasiado la salsa o nos gusta más líquida.
Yo personalmente, incorpore varias veces agua de la cocción.

Añasir el parmesano rallado al gusto e ir removiendo constantemente.

A la hora de servir, ańadiremos un poquito de parmesano rallado si gusta y listo !!