Η τέλεια ταραμοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι της κ. Βέφας !!Από τις συνταγές που είναι χρόνια φυλαγμένες με αγάπη στα τετράδια μου,το φρέσκο κρεμμυδάκι μας άρεσε πολύ!!#κούλουμα

Συνάντηση με φίλους για ουζάκι και θαλασσινούς μεζέδες, τι ποιο ωραίο από μία πικάντικη ταραμοσαλάτα!

Οι γιοι μου δεν συμπαθούσαν την ταραμοσαλάτα που έφτιαχνα, τους φαινόταν πολύ έντονη η γεύση και η μυρωδιά του ψαριού. Φέτος έφτιαξα την ταραμοσαλάτα του Άκη με 150 γρ ταραμά αντί για 200 και την τίμησαν δεόντως. Μικρή επίσης διαφοροποίηση στην εκτέλεση.

Η ταραμοσαλάτα ξέρουμε όλοι ότι την φτιάχνουμε είτε με ψωμί είτε με πατάτα.Η μους ταραμοσαλάτα ετοιμάζεται μόνο με λάδι, δεν έχει καθόλου πατάτα ή ψωμί κι έχει μοναδικά αφράτη και βελούδινη υφή. Αυτός είναι ένας λόγος που την ονομάζουμε και ταραμοσαλάτα μους. Πολλοί είναι αυτοί επίσης που την παρομοιάζουν με μαγιονέζα, γιατί έχει σχεδόν την ίδια όψη. Δεν χρειάζεται να είναι Καθαρά Δευτέρα για να την φτιάξουμε. 😉#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#ταραμοσαλάτα #μους #καθαράΔευτέρα #νηστίσιμα

Εμείς κάνουμε ταραμοσαλάτα σχεδόν όλο το χρόνο και δεν περιμένουμε να τη γευτούμε μόνο την Καθαρά Δευτέρα!!!Έτσι και σήμερα ετοιμάσαμε την ταραμοσαλάτα μας, με άσπρο ταραμά όπως πάντα και γίνεται αφρός!!!#σαλάτεςαλοιφές#τυρινή#ταραμάς

Πολύ απλή, νόστιμη και εύκολη ταραμοσαλάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ελαιόλαδο πρέπει να πέφτει με ροή κλωστής για να μην κόψει η ταραμοσαλάτα.

#2020Δεν έφτιαξα ποτέ ταραμοσαλάτα γιατί πάντοτε την έφτιαχνε η αδελφή μου τέλεια και απλώς όταν χρειαζόμουν μου την έφτιαχνε ! Να που τώρα με την καραντίνα δεν μπορούσαμε να ανταμώσουμε με τη θεία Δέσποινα και η οικογένεια ήθελε ταραμοσαλάτα !! .....και έτσι αποφάσισα να κάνω έρευνα και να ψάξω μια συνταγή που μας άρεσε .....μετά από πολλές δοκιμές καταλήξαμε στη συνταγή της Χρύσας Παραδείση από το βιβλίο της «Η Μεγάλη Μαγειρική Ζαχαροπλαστική» (Εκδόσεις Α. Τερζόπούλου) .......με λιγοστές αλλαγές ........Σερβίρεται πάντα με φρέσκο ψωμί ψημένο χρησιμοποιώντας τη συνταγή της Σοφίας Λευκάδα «Τα σιμίτια από την Πόλη της Γωγώς»https://cookpad.wasmer.app/gr/amp/recipes/11613556-ta-simitia-apo-tin-poli-tis-gogos

Εμείς στο σπίτι μου φτιάχνουμε την ταραμοσαλάτα με πατάτα! Είναι μια συνταγή της γιαγιάς μου που την ακολουθούμε κάθε φορά και βγαίνει το αποτέλεσμα φανταστικό και πάνω απ᾽ όλα γευστικό! #ταραμοσαλάτα #ορεκτικό #ευκολό #πατάτα

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑΠαραδοσιακό, πεντανόστιμο έδεσμα, συνυφασμένο με τη Σαρακοστή και την Καθαρά ΔευτέραΕν αρχή ην ο ταραμάς:Το "χαβιάρι του φτωχού" όπως το αποκαλούν, μια και ο ταραμάς δεν είναι τίποτε άλλο από αυγά ψαριού, όπως ακριβώς και το χαβιάρι.Τον παλιό καλό καιρό, ο ταραμάς προερχόταν αποκλειστικά από αυγά κυπρίνου και γκρίζου κέφαλου (πορτοκαλόχρωμα αυγά με ιδιαίτερα "τσιμπημένη" τιμή), ενώ υπήρξαν και γενιές που ευτύχησαν να γευθούν ταραμά αποκλειστικά ελληνικής προελεύσεως. Σήμερα, ο "παγκοσμιοποιημένος" ταραμάς προέρχεται κυρίως από μπακαλιάρους.Εκείνο όμως που έχει αλλάξει ριζικά στην ιστορία του ταραμά δεν είναι το ψάρι από το οποίο προέρχεται, αλλά η διαδικασία επεξεργασίας του. Στην αγορά θα βρείτε δύο είδη: τον λευκό - υπόλευκο, ταραμά χωρίς πρόσθετα, και τον κόκκινο σε αποχρώσεις που καλύπτουν όλη την γκάμα του ροζ - κεραμιδιού, στον οποίο έχουν προστεθεί χρωστικές και χοντροαλεσμένο αλεύρι σόγιαςΗ προσθήκη χρώματος στον ταραμά λέγεται ότι έγινε για να κάνει πιο δελεαστικό το προϊόν.Η παρασκευή της ταραμοσαλάτας διαφέρει από τόπο σε τόπο, ακόμα και από νοικοκυρά σε νοικοκυρά, τα βασικά συστατικά όμως είναι ταραμάς, λάδι και λεμόνι. Κρεμμύδι, ψωμί, αμύγδαλα, σκόρδο, ξίδι, μαϊντανός είναι μερικά μόνο από τα ...πρόσθετα.Πηγή:www.i-diadromi.gr❤

Μια γευστική «σαλάτα» που συνοδεύει όσπρια, θαλασσινα, αλλα και πολλά λαδερά.Η αγαπημένη μου!! #εύκολο

Σας έχω δώσει 2 συνταγές για ταραμοσαλάτα1. Ταραμοσαλάτα με ψωμί (Θα τη βρείτε στο βιβλίο μου: Συνταγές και Συμβουλές της Αννας).2. Ταραμοσαλάτα με πατάτα #ταραμοσαλαταμεπαταταΣήμερα θα σας δώσω μια ακόμα: Ταραμοσαλάτα με ρεβίθια

Στη κλασική συνταγή της ταραμοσαλατας,προσπάθησα να μειώσω λίγο το ελαιόλαδο,όμως παράλληλα,να είναι το ίδιο νόστιμη.