Fideos niditos con salsa de vegetales horneados

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Quise aprovechar unos vegetales horneados que me quedaron, y los incorporé realizando una salsa para fideos, añadiéndoles 1/2 pote de crema de leche, unas rodajas de pesto que tenía freezado, y queso muzzarella, el resultado fue óptimo, se comió todo!!! #delantalglobal2024+ #fideos

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Ingredientes

3 porciones
  1. 1 tazavegetales horneados
  2. 3 cdaspesto
  3. Trocitosmuzzarella
  4. 1/2pote de crema de leche
  5. 300 gfideos nidito
  6. Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Horneé unos vegetales: calabaza, zanahoria, berenjenas, zucchinis, cebollas, repollo morado, ajo y me quedó 1/2 taza que corté en cubos pequeños.

  2. 2

    Mezclé con 1/2 pote de crema de leche, pesto que tenía en el freezer, lo calenté en microondas y le agregué unos trocitos de queso muzzarella, reservar.

  3. 3

    Hervir en abundante agua con sal los fideos niditos, que mayormente utilizamos para sopa, colar e incorporar a la salsa que teníamos reservada, mezclar y listo llevar a la mesa, espolvorear con queso rallado a gusto😋 Una propuesta diferente para aprovechar y transformar en un menú saludable y casero, y económico fundamental en estos tiempos!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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