Công thức của nhà hàng "Xích Lô" ở Tp. Fujisawa, tỉnh Kanagawa đặc biệt dành tặng cho chương trình Sắc Màu Nhật Bản 2.

Bánh xèo một món ăn dân dã của Việt Nam. Tùy từng vùng mà món bánh xèo mang đậm hương vị đặc trưng riêng. Bánh xèo miền Nam với vị béo béo & thơm của nước cốt dừa khiến cho mọi người cảm giác khó quên khi được thưởng thức.

Bạn có lẽ không quá ngạc nhiên bởi thực tế là California Rolls không được tạo ra ở Nhật Bản, nhưng bạn có biết rằng món cuộn nói chung hiện nay không đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản nữa. Bây giờ món California rolls đang rất được ưa chuộng tại các nhà hàng chuyên bán sushi tại Mỹ. #bepvang

Nếu bạn muốn làm bánh sinh nhật mà ko sợ béo, hãy thử làm bánh đặc biệt này nhé! Bánh đúng như tên gọi giống hình núi Phú Sĩ tuyết phủ trắng quanh năm: ở đây mình tạo bằng dừa nạo! Bánh có màu xanh mát mắt, êm dịu được tạo bằng lá dứa! Đặc sắc nhất ở bánh này là lớp kem đặc biệt làm bằng bột năng, trứng kết hợp với nước cốt dừa, lá dứa tạo màu xanh dịu rất đẹp! Cốt bánh làm kiểu gato Hong Kong: mềm như mây, nhẹ như bông cho ra cái bánh ngon tuyệt, ngọt nhẹ, thơm, kem mát lạnh như thạch, ko hề béo! Một khi bạn đã làm bánh này một lần thì sẽ còn lần nữa... Lần nữa... 🤓

#bepvangLần đầu được thưởng thức bánh xèo mực ở Phú Yên, thấy cũng lạ nhưng nói chung là ngon. Trời mưa mà đúc bánh xèo thì còn gì bằng nữa.

Thực ra mình định làm bánh táo, cơ mà sáng ra phát hiện chồng yêu gặm hết táo, dư còn nửa quả. Nên đành bổ sung dứa. Công thức mình lưu lại cho bản thân. Bạn nào có ý định làm bánh táo hay bánh dứa thì cứ tự nhiên thay đổi nhân nhé.

Mùa thu về cũng là mùa cốm xanh về! Tôi thích màu xanh dịu của cốm kết hợp với màu xanh mát mắt của lá dứa! 2 vị này kết hợp với vị thơm của sữa , ngậy của cốt dừa, vị bùi của vừng tạo nên bánh crepe thật ngon! Bánh crepe là món bánh Âu kết hợp với nguyên liệu Á cũng khá thú vị!Có nhiều công thức về Crepe nhưng tôi chọn của Chef Khu- người tôi ngưỡng mộ từ lâu! Cảm ơn Chef Khu về công thức tuyệt vời này nhé!

Rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu - là rằm đầu tiên của năm mới theo lịch âm của người Việt ta. Rằm tháng Giêng lại rơi vào mùa xuân, tượng trưng cho sự phát triển, sinh sôi nên vào ngày này nhà nhà thường sữa soạn mâm lễ tươm tất với mong ước một năm mới thật bình an và may mắn.Và mình đã chọn làm món "Xôi mít ngũ sắc" đó nha!😀Xôi ngũ sắc là món ngon đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Gọi là xôi ngũ sắc vì được tạo nên bởi năm loại xôi với năm màu sắc khác nhau.Với người Thái, mỗi màu xôi, ngoài việc thể hiện "ngũ hành", còn thể hiện khát vọng yêu thương, tình yêu son xắt, thủy chung... Xôi màu đỏ tượng trưng cho khát vọng sống, cho những ước mơ. Xôi màu vàng tượng trưng cho sự ấm no, phồn thịnh. Xôi màu tím tượng trưng cho đất đai trù phú, quý giá. Màu xanh tượng trưng màu của núi rừng Tây Bắc, màu của bầu trời xanh bao la. Xôi màu trắng tương trưng cho tình yêu trong trắng, thủy chung...Cách trình bày 5 màu xôi trên một mâm có hình cánh hoa ban còn thể hiện tình yêu thương, lòng tôn kính đối với Cha mẹ, Ông bà, Tổ tiên.Vậy nên, đây không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là tinh hoa văn hóa ngàn đời của cả dân tộc.Xôi ngũ sắc có ý nghĩa tinh thần to lớn đến vậy nên hôm nay đã chuẩn bị đĩa "Xôi mít ngũ sắc" thật đẹp và thật ngon để dâng lên ông bà, tổ tiên để cầu mong một năm mới thật bình an và hạnh phúc. 💐

#phunutoiyeuỞ Saigon thì sống sao cũng được, nhưng mỗi lần về nhà với mẹ là thấy cả một không khí nồi niêu xoong chảo khua rầm trời nhưng bình yên vào buổi sáng. Mẹ hay nấu đồ ăn sáng ở nhà, thứ nhất là vì sạch, thứ hai là vì rẻ (không biết thật không chứ mấy món mẹ nấu mang ra tiệm chắc lỗ sặc máu). Món ăn mẹ nấu lúc nào cũng ngon vì có tình thương ấm áp.Bánh canh cá nục chả cá Đà Nẵng mặc dù thành phần không quá đặc sắc, nấu theo phong cách “có răng nấu rứa” nhưng hương vị món ăn lại khiến người ta nhớ mãi.

Bánh táo (Apple pie) hẳn không phải là một loại bánh quá xa lạ và phức tạp, đặc biệt với những bạn yêu đồ ngọt. Tôi tin rằng nó thích hợp ngay cả với những bạn không thích ngọt. Một chút chua chua, ngọt dịu, kèm thêm lớp vỏ giòn giòn, ấm nóng đã đủ dể làm cho bạn dành ra một buổi sáng để làm và thưởng thức nó?Yêu cầu: nhân táo ẩm, vị vừa phải, lớp mặt bánh giòn.

Đài truyền hình Việt Nam VTV đã lên kế hoạch thực hiện một chương trình giới thiệu, phỏng vấn về ẩm thực vùng miền của Nhật Bản. Ở tỉnh Niigata, phóng viên đã phỏng vấn về cá hồi ở Tp. Murakami. Đặc sản của Murakami là cá hồi bơi ngược dòng sông Omomite. Từ đầu đến đuôi cá hồi đều có thể làm thức ăn, không bỏ đi phần nào. Chỉ với nguyên liệu là cá hồi, người dân ở đây có tới 100 cách chế biến phong phú, đa dạng.Thế nhưng, người Việt sống ở Tp. Niigata đã sáng tạo ra cách chế biến cá hồi mà người dân ở Murakami này cũng không biết. Người dân Murakami đã hết sức ngạc nhiên với sự kết hợp giữa dứa và cá hồi, và sau khi đã được thưởng thức, họ đánh giá món ăn này được 3 sao ☆☆☆! Chúng ta cùng thử làm nhé!

Đây là công thức kinh doanh được