Torta o pastel de maíz 🌽

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Quería probar una receta nueva de sopa paraguaya, pero me quedaron unos choclos en la heladera. Decidí unir todo y hacer este nuevo pastel. Rico , suave, citadino…

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Ingredientes

6 raciones
  1. 2 tazasharina de maíz (no polenta)
  2. 3choclos pequeños
  3. 300 grcebolla (puede ser más, es la que dará la humedad)
  4. Leche 1/2 litro aproximadamente o más
  5. 4huevos
  6. Sal pimienta
  7. 350 grqueso mantecoso (o parte de semiduros o los que tenga)
  8. 100 grmanteca
  9. 40 mlaceite

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla en pluma llevar a sofreír con la manteca y aceite. Que transparente …

  2. 2

    Cortar los granos de choclo. Y llevarlos a licuadora, con un poco de leche.

  3. 3

    La harina de maíz (llamada tipo paraguaya) en un bowl con parte de la leche ir removiendo humedeciendo la harina. Luego sumar el choclo con leche procesado. Mezclar bien.

  4. 4

    Precalentar el horno.

  5. 5

    Batir los huevos a punto letra. Este paso para mi es lo más novedoso. Lo deja muy suave. Soft.

  6. 6

    Unir la cebolla condimentada con sal y pimienta, a la mezcla de maíz.

  7. 7

    Agregar los pedacitos de queso cómo dados. Y llegó el momento de los huevos batidos.

  8. 8

    Precalentar la fuente con aceite en el horno. Por lo menos 5/8 minutos.

  9. 9

    Colocar la mezcla en esa fuente que estará muy caliente. Esto le dará tostado.

  10. 10

    Al horno 160/170*. 35/40’. Hasta verla dorada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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