Salmone su letto di carciofi e porro, alla paprika
Lida Cecchini @Mdg9117
Un secondo gustoso, semplice e veloce da cucinare,
#cookpadgrembiule2024
Salmone su letto di carciofi e porro, alla paprika
Un secondo gustoso, semplice e veloce da cucinare,
#cookpadgrembiule2024
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere 4 cucchiai di olio evo In una padella antiaderente, aggiungere il porro a listerelle fare appassire e aggiungere i carciofi tagliati finemente e fare cuocere per circa 10 minuti
- 2
Aggiungere il filetto di salmone, fare cuocere 5 minuti da ambo le parti e aggiungere il vino, lasciare sfumare e aggiungere un pizzico di sale una macinata di pepe e una spolverata di paprika, coperchiare e lasciare finire di cuocere, stando attenti che il salmone non cuoci troppo perché altrimenti si può indurire
- 3
Quando il salmone è diventato rosa chiaro da ambo le parti e anche all interno è cotto, togliere dal fuoco, porzionare nei piatti i carciofi con il porro e adagiarvi sopra il salmone irrorandolo con il sughetto di cottura, se si vuole spolverare ancora con la paprika
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