Pelar y cortar las manzanas en gajos ni muy gruesos ni muy finos colocarlos en una sartén con el azúcar, la canela y el jugo de limón y llevar a fuego mínimo por 10 minutos Luego agregar el vino blanco y revolver

Cocinar siempre a fuego mínimo hasta que el líquido se haya evaporado revolver cada tanto con mucho cuidado para que las manzanas no se rompan. Reservar

Para la masa batir la manteca junto con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta que se forme una cremita luego incorporar el huevo y la yema y batir hasta que esté bien integrado, agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal y el polvo para hornear

Mezclar con espátula y luego bajar a la mesada y terminar de unir la masa pero sin amasar, es una masa blanda no es necesario agregarle más harina envolver en film y llevar a la heladera por una hora

Dividir la masa a la mitad y con una parte forrar una tartera previamente enmantecada de 20 cm. Colocar el relleno de manzanas ya frío y luego cubrir con la masa restante presionando los bordes levemente para que no se despeguen en la cocción

Pinchar toda la superficie y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté bien doradita. Para el glasé colocar el azúcar impalpable en un recipiente e ir agregándole de a poco jugo de limón hasta lograr una consistencia cremosa, no tiene que quedar muy líquido una vez que la tarta esté fría volcar todo sobre la superficie y expandir con una cuchara y dejar secar

Al relleno le pueden agregar pasas de uva y algún fruto seco picadito como nueces, almendras o oaní😊

Si no quieren ponerle glasé la pueden espolvorear con el azúcar impalpable😋 pueden reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja🍊