Matambre a la leche con doble cocción

Un plato que se cocina durante horas pero el resultado vale la pena. Yo usé una doble cocción, primero olla y luego horno
Matambre a la leche con doble cocción
Un plato que se cocina durante horas pero el resultado vale la pena. Yo usé una doble cocción, primero olla y luego horno
Paso a paso
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Vamos a limpiar bien el matambre, sacarle grasa y tela. Llevamos a una olla con la cebolla, ajo, albahaca, romero, laurel, sal, 1 litro de leche y el agua. Llevar al fuego por 2 horas.
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Pasadas las dos horas seguramente se puede llegar a evaporar todo el líquido. Es momento de ponerlo en una placa para horno. Colocamos todo lo que está en la olla y agregamos el otro litro de leche, más la manteca en cubos y el queso rallado. Llevamos al horno 1 hora.
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Va a salir bien dorado y delicioso. Espero lo prueben porque es laborioso pero muy sabroso.
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