Plátanos fritos en almíbar de moscatel

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque soy poco adicto a cocinar el plátano, generalmente lo consumo en crudo, en esta ocasión para consumir 3 plátanos maduros que habían en la nevera, opte por cocinarlos con un almíbar de vino moscatel.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3plátanos maduros
  2. 150 gazúcar
  3. 4clavos de olor
  4. 1cucharadilla de canela en polvo
  5. 250 mlvino dulce blanco (Moscatel)
  6. 2 cucharadas soperasmargarina o mantequilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos a rodajas gruesas los plátanos.

  2. 2

    En una olla, no muy grande, calentamos la mantequilla a fuego medio y freímos en ella los plátanos, hasta que cambien de color.

  3. 3

    Retiramos los plátanos a un plato con su jugo.

  4. 4

    En la misma olla, colocamos el azúcar, el vino, la canela, los clavos de olor y llevamos a ebullición.

  5. 5

    Cuando comience a burbujear, bajamos el fuego al mínimo, retiramos los clavos de olor, añadimos los plátanos reservados y dejamos cocer unos 20 minutos.

  6. 6

    Dejar enfriar y guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

  7. 7

    Nosotros, repartimos los plátanos en cazuelitas de barro y decoramos con unas bolitas de helado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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