◆ほうれん草ナン◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草はざく切りにする。卵は溶きほぐす。バター[１]は溶かしておく。

鍋にほうれん草・塩を入れ、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮する。火を止め、粗熱を取る。

ミキサーに②・牛乳・プレーンヨーグルト・蜂蜜を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

ボウルに強力粉・薄力粉を入れ、よく混ぜる。③・卵を少しずつ入れながら捏ねる。バターを加え、よく捏ねる。

ラップで包み、３０分程おく。

４等分にし、打ち粉をして３-４㎜厚にのばす。

フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがりと焼く。

バター[２]を塗る。

◆チャパティ◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター[１]は溶かしておく。　

ボウルに小麦粉・全粒粉・塩を入れ、よく混ぜる。湯を少しずつ入れながら捏ねる。バターを加え、よく捏ねる。

ラップで包み、３０分程おく。

６等分にし、打ち粉をして直径１５㎝程度にのばす。

フライパンを熱し、両面を焼く。膨らんできたら、直火でさっと焼く。

好みでバター[２]を塗る。

◆プーリ◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャパティ生地を６等分にし、打ち粉をして直径１２-１３㎝程度にのばす。

１８０-１９０℃の油に入れる。ふくらんできたら、軽く押さえながら揚げる。