うちのローストビーフ（全手順写真付）
♥第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』2007.5.10 ♥『アピタ・ユニーのレシピカード』2007.6.1～30 ♥『クリスマスピックアップ』2006.12.7 ♥『本日のピックアップレシピ 』2008.5.1 ♥FMヨコハマ『Ｃｕｒｉｏｕｓ Ｖａｒｉｏｕｓ』2008.5.1
このレシピの生い立ち
お料理が上手で尊敬＆大好きなお義母さん。自分の母よりもお料理を教えてもらってます。ご馳走してくれたローストビーフが超美味しくてレシピを書いてもらったのは10年前。お醤油の染みが付いてしまうくらい作って、覚え書きのためにココに載せました。このレシピはそれを私流にアレンジしてあります。
うちのローストビーフ（全手順写真付）
♥第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』2007.5.10 ♥『アピタ・ユニーのレシピカード』2007.6.1～30 ♥『クリスマスピックアップ』2006.12.7 ♥『本日のピックアップレシピ 』2008.5.1 ♥FMヨコハマ『Ｃｕｒｉｏｕｓ Ｖａｒｉｏｕｓ』2008.5.1
このレシピの生い立ち
お料理が上手で尊敬＆大好きなお義母さん。自分の母よりもお料理を教えてもらってます。ご馳走してくれたローストビーフが超美味しくてレシピを書いてもらったのは10年前。お醤油の染みが付いてしまうくらい作って、覚え書きのためにココに載せました。このレシピはそれを私流にアレンジしてあります。
作り方
- 1
焼く少し前に肉を常温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱。塩・こしょう・にんにくをすりこむ。
-
- 2
フライパンにサラダ油少々ひき、肉の表面に焼き色を付ける。
-
- 3
オーブンで15～20分焼く（お肉の大きさやオーブンの機種、年式で加減してね）。
-
- 4
焼いている間にジップロックなどでたれを作る（玉ネギは切ったそばから入れていく）。
-
- 5
焼き上がった③を④に2～3時間（1日まで）漬け込む。好みで漬け時間を調整してね。
-
- 6
薄くスライスして、サラダ菜などと一緒に盛り付け。
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- 7
クリスマスピックアップ…2006.12.7
-
- 8
第④弾『100万人が選んだ大絶賛おかず』…2007.5.10発売
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- 9
アピタ・ユニーのレシピカード…2007.6.1～30
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- 10
本日のピックアップレシピ…2008.5.1 FMヨコハマ （84.7MHz）『Ｃｕｒｉｏｕｓ Ｖａｒｉｏｕｓ-Tips Town』放送…2008.5.1
- 11
台湾版 讚不絶口的 簡單私房菜『我家的 私房烤牛排』P.50…2010.04
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- 12
義母手書きレシピ。作り方は4行とシンプル。だから...その当時私も作る気になった^^；
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コツ・ポイント
義母に教えてもらったのはお酢で作るレシピ。レモンだとさっぱり。暑くて食欲の無い日でも食べられちゃう。一緒に漬けた玉ネギもお肉やサラダ菜で巻いて食べちゃって。豪華に見えて、日持ちもするのでおもてなし料理にも…前日に作って当日は切るだけ。
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