生姜農家の☆新生姜の醤油漬♪
けゆあ @keyua
生姜のピリ辛とお醤油の香り。我家は出回る４月頃から夏中必ず作ります。ホカホカ御飯にどうぞ！これだけで御飯お替り出来ます！夏ばて予防にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
生姜を作っているお家でご馳走になって教えてもらいました。レシピではないけど、覚書です。
生姜農家の☆新生姜の醤油漬♪
生姜のピリ辛とお醤油の香り。我家は出回る４月頃から夏中必ず作ります。ホカホカ御飯にどうぞ！これだけで御飯お替り出来ます！夏ばて予防にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
生姜を作っているお家でご馳走になって教えてもらいました。レシピではないけど、覚書です。
作り方
- 1
新生姜はよく洗い、皮を包丁の背でこそぎ、スライサーで細めの千切りにする。
- 2
①にひたひたの醤油をかけ、砂糖を入れて良く混ぜ、密閉容器に入れて冷蔵庫で1晩立てば出来上がり。
-
- 3
熱々御飯に乗っけて召し上がれ！
- 4
✿ママきよみさんより✿たまごかけ御飯に漬けたお醤油をかけたら美味しかったそうです♪ありがとうございます☆
- 5
✿ヴァルリンさんより
✿麺つゆで漬けても美味しかったそうです♪ありがとうございます☆ - 6
✿まほじょさんより✿
新生姜と漬け汁を入れて美味しい生姜ご飯を作って下さいました。とっても美味しそうです☆ -
- 7
✿まほじょさんより✿
漬け汁と醤油漬けも入れてキンメの煮付けをとっても美味しそうに作って下さいました。いい照りです☆ -
コツ・ポイント
■温か御飯に最高！！ですが、これを常備菜として作っておくと、魚やいかの煮物にちょっと入れたり、中華の生姜にちょっと使ったりといろいろ重宝します。■生姜はずっとお醤油につけたままで冷蔵庫で保管します。日が経つにつれ味はなじんで美味しくなります。辛味もだんだん柔らかくなりますよ。
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