上新粉と片栗粉と水を混ぜ、サラダ油と牛乳を合わせた中に加え、白っぽくなるまで混ぜ、中火で加熱する。

①を１５分程寝かす。

②にパルメザンチーズとたまごを加えて、よくこねるように混ぜる。

手に油を塗って、③を１６等分にする。ボール型に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べる。

１８０度のオーブンで２０分～２５分、薄いきつね色がつくまで焼く。