大根と人参のさざれ漬け
スタッフたかこ @takakodeli
大根ってなかなか一本使い切れないのですよね。そんなときこのお漬ものは便利です。冷蔵庫で１ヶ月もちます。
このレシピの生い立ち
宅配野菜で毎週とどくおおきな大根。どう使おうか考えたときに生まれました。
大根と人参のさざれ漬け
大根ってなかなか一本使い切れないのですよね。そんなときこのお漬ものは便利です。冷蔵庫で１ヶ月もちます。
このレシピの生い立ち
宅配野菜で毎週とどくおおきな大根。どう使おうか考えたときに生まれました。
作り方
- 1
大根と人参は皮をむき、薄いいちょう切りにして、小さじ1の塩をふって塩もみする。
- 2
ボウルに水気を切った【１】と他の材料を入れてまぜます。この時点でもう食べれます。
- 3
食べきれない量を保存瓶に入れます。このとき空気が入らないよう押しながらいれると味がなじみます。1ヶ月くらい持ちますが、私は1ヶ月どころか、すぐになくなってしまいます。
コツ・ポイント
胡麻のかげんなどはお好みで。今回胡麻は「オニザキ」さんの胡麻を使いました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17407947
