作り方
- 1
冷凍パイシートを室温にもどし、めんぼうで薄くのばしてパイ皿に敷く。フォークなどで全体にブスブスと穴を空けたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。取り出してオーブンシートをかぶせたら上におもりをのせて250℃に温めたオーブンで20分ほど焼く。
- 2
★具を作る。アスパラは硬めに茹でて冷水にとり食べやすい大きさにカット。ソーセージも食べやすい大きさにカットし、シメジはほぐしておく。(大きいものは切る）フライパンで具を炒め、トマトピュレ、塩、胡椒で味をつけておく。(少し濃い目の味付けにしておく。）
- 3
２の炒めた具が冷めたら、☆のすべてとまぜあわせる。パイ生地の上に広げる。200℃に温めたオーブンで30分焼いたらできあがり♪
- 4
使用したのはアクリフーズのパイシートです。
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- 5
こちらは、ケーキ型で焼いたライ麦パンを使用したパンキッシュバージョン
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コツ・ポイント
具はお好みで。。。
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