コーンフレークス＝クッキー
ス○ラおばさんのレシピ本のクッキーがモトです。友人といい姉といい、私の周りはレーズン嫌いが多いのでチョコになってます。チョコでなくてレーズンでも勿論可。
このレシピの生い立ち
アメリカンレシピについていけず砂糖を減、ショートニング常備しないのでバターにし、レーズン嫌いの人のためにチョコチップに変え……こんな感じに。
※ nourahさん、コメントなしでのせてしまいました。クランベリー、甘酸っぱそうで素敵です。
コーンフレークス＝クッキー
ス○ラおばさんのレシピ本のクッキーがモトです。友人といい姉といい、私の周りはレーズン嫌いが多いのでチョコになってます。チョコでなくてレーズンでも勿論可。
このレシピの生い立ち
アメリカンレシピについていけず砂糖を減、ショートニング常備しないのでバターにし、レーズン嫌いの人のためにチョコチップに変え……こんな感じに。
※ nourahさん、コメントなしでのせてしまいました。クランベリー、甘酸っぱそうで素敵です。
作り方
- 1
バターを室温にもどして柔らかくしておく。〇の粉類をあわせてふるう。クルミは粗く刻み、コーンフレークは軽く砕く。卵を溶く。
- 2
泡だて器でバターを柔らかくホイップし、砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え混ぜる。バニラオイルを加え混ぜる。
-
- 3
泡だて器を木べらかゴムべらに持ち替え、チョコチップとクルミを加えて混ぜる。ふるった粉類を加えてさっくり混ぜ、冷蔵庫で30分～１時間休ませる。
-
- 4
バットにコーンフレークを広げ、生地を適当な大きさ20～30個程度に千切って丸めたものを転がしてまぶす（コーンフレークは全部まぶしきる）。オーブンを180度に余熱する。
-
- 5
ベーキングシートをしいた天板に間隔を開けてクッキーだねを並べ、手のひらでぎゅっと押してつぶせるだけ薄く（ばらばらにならない程度に）つぶす。８～10分ほど、７分を過ぎた頃から様子を見ながら焼く。
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- 6
熱いうちは柔らかいので、紙のままケーキクーラーにのせ、完全に冷めてから紙からはがす。
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コツ・ポイント
湿気やすいです。もし湿気てしまったら、オーブンか電子レンジ（レンジの場合はラップをせずに）で、ちょっと熱くなるまで加熱。そのまま網にのせて冷ますと湿気が抜けます。
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