チョコとキャラメルシュガーのロールパン
ひろぴーまん @cook_40023647
チョコチップとキャラメルシュガーを巻き込んだ菓子パンです。卵黄入りの生地はしっとりしています。
このレシピの生い立ち
キャラメルシュガーはポップコーン用ですが、焦げてうまく作れないので、パンに巻き込むことにしました。チョコチップは子供の好物、我が家の定番です。
チョコとキャラメルシュガーのロールパン
チョコチップとキャラメルシュガーを巻き込んだ菓子パンです。卵黄入りの生地はしっとりしています。
このレシピの生い立ち
キャラメルシュガーはポップコーン用ですが、焦げてうまく作れないので、パンに巻き込むことにしました。チョコチップは子供の好物、我が家の定番です。
作り方
- 1
巻き込み用以外の材料をＨＢのケースに入れ生地作り。コネから一次発酵まで行う。
- 2
ケースから取り出して２分割。生地を丸めなおして、ベンチタイム１５分。
- 3
麺棒で生地を広げ、チョコチップとキャラメルシュガーをたっぷりと広げ、端からくるくる巻く。
-
- 4
生地をそれぞれ八等分して、天板に並べる。
（写真はキャラメルシュガーです） -
- 5
二次発酵、３０分。オーブンの発酵機能を使っています
(写真はチョコチップです） -
- 6
表面に艶出し用の卵白を塗り、１８０度のオーブンで１５から１８分焼く
- 7
チョコチップ焼き上がり！
-
- 8
キャラメルシュガー焼き上がり！
-
- 9
☆うにうにたろー☆様
つくれぽありがとうございます。コメントをつけないまま掲載して姉妹、失礼しました。 -
- 10
←
チョコチップたっぷりで渦巻きも綺麗にでてますね。
コツ・ポイント
卵は卵黄のみ生地に入れています（そのほうがしっとりするので）。あまった卵白は、艶出し用に使って、無駄ナシです。もっと、腰のないふわふわケーキのようなパンが好きな方は、強力粉の半分を、フランスパン用粉に代えてみてください。
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